¿El ayuno intermitente es adecuado para adelgarzar?

Un estudio revela que el ayuno intermitente es la clave para perder peso de forma saludable

Un estudio del Colegio Médico de Harvard ha revelado a qué hora se adelgaza más y ha concluido que el ayuno intermitente es la clave para perder peso de forma saludable.

Para llegar a esta conclusión, los médicos tienen en cuenta el denominado ritmo circadiano, que se basa en los cambios físicos, mentales y conductuales del ciclo diario, según la luz y la oscuridad. Por ejemplo, dormir por la noche forma parte del ritmo circadiano.

Según esta teoría, conviene seguir dos normas: limitar la franja horaria de las comidas y empezar temprano. Los mejores resultados se dan entre las 7 y las 15 horas, y entre las 10 y las 18 horas.

Los investigadores apuestan por el ayuno intermitente, que consiste en no comer en determinados periodos. La modalidad más conocida es la del 16/8, que se centra en ingerir alimentos durante una franja de 8 horas y ayunar las 16 restantes. Lo más frecuente es omitir una comida y tomar una infusión, café o caldo de verduras durante el ayuno.

Al limitar las horas en las que comemos, disminuimos las calorías que tomamos. El ayuno tipo 16/8 supone una reducción de entre 300 y 500 kilocalorías diarias, y hace que el organismo queme las reservas de grasas.

El ayuno intermitente tiene otras ventajas: reduce la inflamación, disminuye el nivel de azúcar en sangre, mejora el sistema inmunológico y fortalece la salud cardiovascular.

El plato ideal para perder peso de forma saludable

Sobre los alimentos a ingerir, el estudio aconseja seguir la “regla del plato de Harvard” para la comida, que propone llenar:

– La mitad del plato con verduras y hortalizas.
– Una cuarta parte con proteínas, como carne, pescado o legumbres.
– La otra cuarta parte con carbohidratos, por ejemplo patatas, pan, cereales, arroz o pasta.

Cuándo no es adecuado hacer ayuno intermitente

Los expertos desaconsejan el ayuno intermitente en el caso de:

– Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia.
– Enfermos con diabetes avanzada.
– Personas que hayan tenido trastornos alimentarios, como anorexia y bulimia.

Otro estudio de la Universidad Johns Hopkins apuesta por cenar al menos cinco horas antes de acostarse. Argumenta que, al adelantar la última comida, se duerme mejor y se potencia la quema de grasa durante la noche, mientras que cenar una hora antes de ir a dormir ralentiza el metabolismo y aumenta el riesgo de padecer obesidad.